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技術文章

提高沙門氏菌檢測效率新型激光傳感器

作者:   發布時間:2014/6/5 15:40:19   瀏覽次數:2394
提高沙門氏菌檢測效率新型激光傳感器


  食品科學教授Arun Bhunia與普渡大學研究員Daniel Hirleman合作開發了這款尺寸僅相當于小型微波爐的傳感器。Bhunia介紹說:“BARDOT使用一臺紅色半導體激光掃描瓊脂平板上的菌落。激光穿過細菌菌落時會產生散射圖案,然后與圖像庫進行匹配就可以識別細菌種類。”


  實驗中,研究人員在瓊脂平板上培養來自受污染雞肉、菠菜和花生醬的沖洗液中的細菌,耗時約16個小時。然后,他們使用BARDOT掃描了菌落,發現它可以95.9%的準備率識別沙門氏菌,還可以獨立識別出8種最普遍的沙門氏菌變種,將有助于識別原始污染源。

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  Bhunia說:“BARDOT功能如此強大,甚至能夠發現你根本想不到的微生物。”BARDOT可在一次掃描中識別出多種類型的細菌,其它同類產品則只能檢測到一種細菌。除了沙門氏菌,它還可以識別食源性病原體,包括:大腸桿菌,弧菌屬,李斯特菌屬和芽孢桿菌屬。

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